行业专注42
专题网站
0519-88962888
0519-88963888
0519-88127888

新闻中心

天行健,君子以自强不息
燥梦达,君子以厚德载物

“微波干燥”技术在食品工业中的应用(2)-j9九游会真人游戏第一

信息来源: | 发布日期: 2024-07-07 22:21:41 | 浏览量:761557

摘要:

      (2)微波与热空气联合干燥西红柿、葡萄、土豆片、胡萝卜等蔬菜类产品的微波与热空气联合干燥可提高产品的质量,复水性好,皱缩程度低。  
 
      (3)食品的微波膨化干燥豆谷类和薯类等的粉料加水进行α化后,再加入定量的食品添加剂调制成型,进行预干燥,再用微波使产品进行快速干燥。以蛋白质为主的原料加入淀粉类强化剂、食盐、调味品和膨化剂等混合搅拌、成型、预干后,再用微波加热,这些被加热的食品便产生二氧化碳和水蒸气,从而得到松软的方便食品。  
 
      (4)肉类的微波烹调加工格兰仕与lg微波炉均给出了微波炉食谱,按食谱可进行肉类、海鲜类、家禽类加工,制成各种美食,平均节约能量60%左右,骨头可反射微波,因而肉的内部更容易熟透,不受肉块大小形状的限制。  
 
      (5)微波与红外波联合烘烤欲食里嫩外焦的食品,可先用微波做熟后再用红外线烘烤,如香菇烧鸡、烤鸭、烤子猪等。  
 
      (6)食品的微波杀菌和保鲜在微波场中,微生物的各种高分子极性基,产生激烈的回转与振动,使蛋白质以及核酸等产生变异,从而杀死细菌。一般情况下,霉菌、酵母和一般细菌加热至70~80℃就能杀死,若用微波1min就能达到杀菌的目的。对于霉菌的孢子,如青霉菌的孢子要在68~71℃经过20min的常规灭菌才能杀死,而用微波在68~71℃经过2min便于得到满意的结果。如用微波对“月饼”进行杀菌、防霉和保鲜,取得了良好效果,再也不用进口的“保鲜剂”。对大豆粉的干燥灭菌、对鸡精的干燥灭菌、对红心地瓜干灭菌等均取得了很好效果。
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
相关资讯
相关产品

磷酸铁回转窑焙烧炉

特点 features电加热焙烧炉◆密封效果好,自动化程度高◆焙烧温度自动控制、分段设定◆加热系统安全可靠◆保温炉膛表面温升低于50…

ct、ct-c系列热风循环烘箱

ct、ct-c系列热风循环烘箱经我公司精心设计,不断更新的一款产品。该设备是一种箱体式,并可装拆,分为ct型(离心风机)ct-c(轴流…

磷酸铁回转焙烧窑

概述 descriptions ◆焙烧炉是一种对粉状或滤饼物料进行高温加热处理的设备,也称煅烧炉,按所采用能源的不同,可分为电加热与天…

dw系列带式干燥机

将所要处理的物料通过适当的辅料机构,如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机、分布在输送带上,输送带通过一个或几个加热单元组成…

提供免费试料及物料干燥整体j9游会真人游戏第一品牌的解决方案

让干燥更智能@健达
0519-88962888
0519-88963888
0519-88127888
手  机:13901507888
工厂地址:江苏省常州市天宁区
e-mail:

服务理念

专业团队

服务体系

研发中心

研发团队

企业认证

知识产权

j9九游会首页登录的产品中心

新能源专用干燥设备

静态干燥设备

流态化干燥设备

制粒制药设备

混合设备

粉碎设备

其他设备

关于j9九游会首页登录

j9游会真人游戏第一品牌的简介

品牌文化

组织架构

团队风采

企业荣誉

生产力量

发展历程

健达风采

视频展示

j9九游会首页登录的合作伙伴

加入j9九游会真人游戏第一

提供免费试料及物料干燥整体j9游会真人游戏第一品牌的解决方案

让干燥更智能@健达
0519-88962888
0519-88963888
0519-88127888
手  机:13901507888
工厂地址:江苏省常州市天宁区
e-mail:
x

截屏,识别二维码

视频号:健达干燥

(点击复制 视频号)

视频号已复制,请打开视频号访问!
x

截屏,识别二维码

公众号:江苏健达干燥

(点击复制 公众号)

公众号已复制,请打开微信访问!
x

截屏,识别二维码

抖音号:健达干燥

(点击复制 抖音名称)

抖音名称已复制,请打开抖音访问!
j9九游会首页登录 copyright © 2017-2023 江苏健达干燥工程有限公司 j9九游会首页登录的版权声明
j9九游会首页登录的技术支持: 网络支持:
top
j9九游会首页登录 copyright © 江苏健达干燥 j9九游会首页登录的版权声明
j9九游会首页登录的技术支持:
网站地图